神奈川・横浜
「ポルタイタリア語学スタジオ」

神奈川県横浜市青葉区
美しが丘2-1-20-402 タマプラーザKY

たまプラーザ駅から徒歩2分。
町田・川崎・大和各方面に
お住まいの方も通学便利。

トラットリア ラ・ボラッチャ

Trattoria La Borraccia
※イタリア語の下に日本語訳があります。

Se per mangiare una buona pizza vado al Loto Cafe, per un buon piatto di pasta andavo al Monello di Eda. Dopo la delusione per la sua chiusura, mi chiedevo dove poter gustare della buona pasta. Per fortuna, nel novembre del 2011, a Tamaplaza ha aperto La Borraccia.

In verità, siccome me ne hanno già parlato molti studenti e conoscenti, non credo che questo ristorante abbia bisogno di lunghe presentazioni.

La Borraccia è un piccolo ristorante gestito da due fratelli che ne avevano uno ad Ebisu. Essendo nativi di queste parti, hanno deciso di iniziare a Tamaplaza questa nuova attività.

Nonostante la presenza di piatti di altre regioni, la cucina è centrata sull’Emilia Romagna per la pasta, che per la maggior parte è preparata a mano dallo chef, e sulla Puglia per la verdura. La preparazione dei piatti cerca di essere fedele al sapore originale italiano, senza concessioni al gusto dei giapponesi. Personalmente apprezzo molto questo, perché quando ho provato altri posti, ho avuto l’impressione che stessi mangiando qualcosa che sarebbe dovuta essere cucina italiana, ma…

La cantina è curata dal sommelier del ristorante ed è molto interessante. Quando devo decidere il vino, ho l’imbarazzo della scelta!

Un grosso punto a favore de La Borraccia è l’innata simpatia dello chef e di Ciccio, il cameriere. Penso che la lunga esperienza li aiuti molto in questo, comunque consumare un pasto in questo ristorante è piacevole non solo per il cibo, ma anche per loro, perciò a me sembra di essere in Italia, in un locale gestito da amici.

Buon appetito!

Trattoria La Borraccia

Kanagawa-ken Yokohama-shi Aoba-ku Utsukushigaoka 1-10-9

Tel 045-507-4601

トラットリア ラ・ボラッチャ

美味しいピザを食べたいときはLoto Cafe (ロト・カフェ)へ行きます。美味しいパスタを食べたいときは 荏田のMonello(モネッロ)へ行っていましたが、閉店でがっかりしてから美味しいパスタを食べられる店はどこだろうと探していたら、幸運にも2011年11月にたまプラーザにLa Borraccia (ラ・ボラッチャ)がオープンしました。

実はそのことを既に多くの生徒や知り合いに話してしまったのでお店についてあらためて長々と紹介する必要はないとは思うのですが、ラ・ボラッチャは恵比寿に店を持っていた二人の兄弟が始めた小さなレストランで、この土地の出身であったことからたまプラーザで新たに始めることにしたのだそうです。

店の料理はいろいろな州のものがありますが、そのほとんどがシェフ手作りというパスタはエミリア・ロマーニャ州料理が中心で、野菜料理はプーリア州です。イタリアのオリジナルの味に忠実に作られ日本人好みの味付けは認めていません。そのポリシーを僕はとても素晴らしいと思います。他のレストランで食事をした時イタリア料理のはずなのだけれど。。。違うと感じたこともありますから。

ワインセラーはソムリエに管理されていて興味が尽きません。ワインを選ぶときに選択の余地がありすぎて迷ってしまうほどです!

ラ・ボラッチャを気に入っている一番のポイントはシェフや給仕のCiccio (おデブさん)の天来の気立ての良さです。それは長年の経験ならではのことなのだと思いますし、とにかくラ・ボラッチャで食事をすることは料理の美味しさだけでなく彼らの人柄という点においても心地よく、僕には友達がやっているイタリアの地元の店に居るかのように感じられるのです。

それでは Buon appetito! どうぞ召し上がれ!

トラットリア ラ・ボラっチャ

神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-10-9

Tel 045-507-4601

Copyright © 2020 ポルタイタリア語学スタジオ. All Rights Reserved.